材料：
- 牛肉糜250克
- 面包屑50克
- 鸡蛋1个
- 洋葱1/2个
- 大蒜2瓣
- 盐1/2茶匙
- 黑胡椒粉1/4茶匙
- 橄榄油1汤匙
做法：
1. 洋葱和大蒜切成小块，放入搅拌器中搅拌成泥状。
2. 将牛肉糜、面包屑、鸡蛋、洋葱和大蒜泥、盐和黑胡椒粉放入一个大碗中，用手搅拌均匀。
3. 取一小块肉糜，用手揉成球状。重复此步骤，将所有肉糜揉成球状。
4. 在平底锅中加入橄榄油，开中火。待油温热后，将手打牛肉丸放入锅中，煎至两面金黄色，约需5-7分钟。
5. 将手打牛肉丸取出，食用前可用番茄酱或其他酱汁沾着吃。
提示：
1. 揉肉糜时手要稍微打湿，这样肉糜更容易揉成球状。
2. 手打牛肉丸可根据自己的口味加入其他调味品，如香菜、辣椒粉等。
3. 如果用牛肉鲜肉做牛肉丸，要将肉切成小块后再放入搅拌器中搅拌成肉糜。