1. 先将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼，留下身体和触须。
2. 制作鱿鱼卷需要将鱿鱼身体切成一条条细片，切的方向要沿着鱿鱼的肌肉纹理，这样切下来的鱿鱼片柔软度更好，可以更容易地卷成卷。
3. 将鱿鱼片放在工作面上，取一把小刀或者剪刀，沿着鱿鱼肌肉纹理切成薄片，每片长宽相等，大小约为4-6厘米。
4. 将每片鱿鱼片在中央放上料理馅料，如饭、蔬菜、肉类等。
5. 从一端开始，将鱿鱼片卷起来，用牙签或者线绑紧，不要让馅料掉出来。
6. 将卷好的鱿鱼片放入油锅中炸至金黄色，取出沥干油，即可享用美味的鱿鱼卷。