材料：
- 眉豆 200 克
- 咸菜 150 克
- 姜 1 片
- 大蒜 2 瓣
- 青椒 1 个
- 盐 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 生抽 1 大勺
- 料酒 1 大勺
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将眉豆洗净，焯水 2-3 分钟至熟软，然后沥干水分备用。
2. 咸菜切成小块，姜和大蒜切成末，青椒切成丝备用。
3. 取一个大碗，将眉豆、咸菜、姜末、大蒜末、盐、糖、生抽、料酒、花椒粉和食用油加入碗中，搅拌均匀后静置 10 分钟。
4. 将青椒丝放入碗中，再次搅拌均匀。
5. 将腌好的眉豆怎么腌咸菜放入密封容器中，放入冰箱冷藏室腌制 2-3 天，即可食用。
提示：
- 食用前可以根据个人口味加少量香醋调味。
- 腌制时间越长味道越好，但过长时间容易导致食材变质，建议在 5 天内食用。