材料：
-大骨头：500克
-小白菜：500克
-姜片：适量
-料酒：适量
-盐：适量
-鸡精：适量
步骤：
1.将大骨头洗净，放入水中焯水，去掉浮沫后捞出备用。
2.小白菜洗净备用。
3.热锅加入适量的油，放入姜片翻炒，加入焯水后的大骨头煸炒至表面变色。
4.加入适量的料酒继续煸炒，让骨头入味。
5.倒入足够的水，加入少量盐，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1个小时。
6.再把白菜放入锅中，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再煮10~15分钟即可。
小贴士：
1. 煮骨头的时候，可以加入少量的姜片和葱段，能够去腥提香。
2. 炖的时间不要太长，否则骨头的味道会过于浓烈，口感变差。