1.准备食材：土豆、牛肉、洋葱、大蒜、生姜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、生粉
2.将土豆去皮切成块状，牛肉切成薄片，洋葱切丝，生姜和大蒜切末备用
3.在锅中热油，加入牛肉煸炒至变色后捞出备用
4.再次加油，加入洋葱丝、姜末、蒜末煸炒，放入土豆块煸炒，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味
5.加入料酒、酱油翻炒均匀，加入热水，大火烧开后转小火煮熟，最后加入牛肉片翻炒均匀
6.加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅
建议：在炒洋葱时要炒到洋葱变软，这样才能让土豆和牛肉更好地入味，而且盐和酱油的用量要适中，若太多会影响味道，若太少口感也会变淡。煮土豆时可事先放入盐水中煮软，这样会使土豆更加易煮烂，更容易入味。