富含膳食纤维的蔬菜包括：
1. 芹菜：含有丰富的纤维素及维生素C、钾等。
2. 菠菜：含有大量的维生素A、B、C、E、K等。
3. 白菜：含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、铁等。
4. 茄子：含有丰富的维生素C和膳食纤维。
5. 黄瓜：含有大量的膳食纤维、维生素C和钾。
6. 番茄：含有丰富的维生素C、A、B及抗氧化物。
7. 菜花：含有大量的维生素C、K及膳食纤维。
8. 胡萝卜：含有丰富的维生素A、K、C及膳食纤维。
9. 青椒：含有丰富的维生素C、B6、K及膳食纤维。
10. 韭菜：含有大量的膳食纤维、铁、钾等。