1.清蒸海参：将海参清洗干净，切成段或片，加入葱姜蒜和适量的料酒，用文火蒸至软烂，上桌前淋上适量的香油即可。
2.凉拌海参：将海参切成丝，用开水烫至熟软，放凉后拌上适量的葱姜蒜、醋、酱油、花椒等调味料，搅拌均匀即可。
3.海参炖鸡汤：将海参和鸡肉一起放入炖盅中，加入适量的枸杞、红枣和姜片，加入适量的清水，文火炖煮2-3小时，加盐调味即可。
4.海参煲汤：将海参切成小片，加上瘦肉、骨头、红枣等材料一起放进汤锅中，加适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，开大火煮开后转成小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。
5.炒海参：将海参切成小片，放入锅中翻炒，加入蒜末、辣椒、青椒等蔬菜一起炒匀，出锅前加入适量的盐和鸡精即可。