为了切生鱼片没有刺，可以按照以下步骤：
1.选择新鲜的鱼，是刚刚杀死的鱼，这样切起来更容易，也不会有鱼刺。
2.将鱼放入冷冻室中，冷藏至少一小时，这样鱼肉变硬，更容易切片。
3.使用锋利的菜刀或鱼刀进行切割，从鱼头开始，沿着脊椎割下鱼肉，保持刀的角度垂直于鱼骨。
4.切片时，刀片应沿着鱼肉的纹理切割，使得鱼片更加美观。
5.在切鱼肉时，用另一只手拿着鱼肉，以保持刀的稳定性，避免滑动。
6.使用鱼骨钳或镊子将任何剩余的鱼刺从肉中取出。
注意事项：
1.切鱼肉时要注意安全，以避免刀刃滑动或切伤手指。
2.在切割之前，用肥皂和水清洗刀刃，并在使用后立即清洗和擦干。
3.为避免污染和感染，使用干净的砧板和酒精消毒刀具。