炒米线怎么炒不粘

　　炒米线不粘的方法：

　　1. 将米线放入开水中焯水，焯至软烂，煮时间不宜过长，否则会糊掉。

　　2. 炒锅加油，火候热后加入葱姜蒜爆香，加入配菜，翻炒片刻。

　　3. 然后加入焯过水的米线，用铲子翻炒几下，让米线与葱姜蒜等配菜充分混合。

　　4. 加入酱油、盐和适量的清水（水量不要太多，否则米线会变得过软），翻炒均匀。

　　5. 中小火翻炒，避免糊底，如果发现底部有糊状的米线，可以用铲子轻轻搅散。

　　6. 炒至米线变得松散、颜色均匀，没有油水分离现象，就可以出锅了。