发面粉需要酵母菌的作用才能快速发酵。以下是几种方法：
1. 添加温水：在发面粉之前，先将温水加入面粉中，调成较为湿润的状态，这会促进酵母菌的生长及发酵速度。
2. 加速酵母菌的生长及繁殖：在发面粉的时候，将酵母菌和糖混合在一起，这种混合物会促进酵母菌的繁殖和生长。
3. 提高温度：酵母菌在较高温度下会更快地发展，因此可以将发面粉放置在温暖的地方让其发酵。
4. 使用发酵剂：添加发酵剂可以快速地促进发面粉的发酵。但要注意控制发酵剂的用量，不要添加过多。
5. 放置时间：将发面粉放置在温暖的地方，让其自然发酵一段时间。这种方法虽然不会非常快速，但是可以保证发面粉的质量。