1. 鲜姜冰箱储存法：
将新鲜的姜冷藏储存是非常有效的方法。将姜放入一个气密的塑料袋中，尽量将空气挤出来，然后放入冰箱冷藏室内保存。这种方法可以使新鲜姜保持到2-3周左右。
2. 咸腌法：
将新鲜姜切片或剁碎后，均匀地加入适量的盐拌匀，然后存放在一个干燥，密封的容器中。每次使用前，取出适量的姜切碎即可。这种方法可以使新鲜姜保存到数个月。
3. 风干法：
将新鲜姜洗净，晾干，然后放在阴凉干燥的地方晾干，直到完全干燥。将干燥的姜切碎或磨成姜粉，放入干燥，密封的容器中保存。这种方法可以使新鲜姜保存到数个月。
无论哪种方法，都需要保持干燥，清洁和密封的环境，以防止霉菌和细菌的滋生。