材料：
青椒、腊肉、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、清水。
做法：
1.将腊肉切成小块，青椒切段，葱姜切末，蒜切片备用。
2.热锅冷油，将腊肉块煸炒至表面金黄色。
3.加入葱姜蒜，煸炒出香味。
4.加入青椒，煸炒均匀。
5.加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉适量，翻炒均匀。
6.淀粉加入适量清水调成糊状，倒入锅中，翻炒几下即可。
小贴士：
1.腊肉本身就有咸味，所以要适量控制盐的使用。
2.可以在腊肉煸炒时加入一些糖，让味道更加鲜美。
3.如果喜欢口感更加清爽，可以将青椒焯水后再进行炒制。