1. 促进肠道蠕动：膳食纤维可以增加肠道内的体积，使粪便变得松软，从而促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 调节血糖：膳食纤维可以减缓食物的消化和吸收速度，使血糖的升高速度减缓，从而减少餐后血糖峰值的出现。
3. 降低胆固醇：膳食纤维中的可溶性纤维可以结合胆固醇和脂肪酸，减少它们的吸收和转运，从而降低血液中的胆固醇水平。
4. 降低心脏病风险：膳食纤维的摄入可以降低心脏病的发生风险，因为它能够降低胆固醇水平、调节血糖、改善血管功能等。
5. 促进饱腹感：膳食纤维可以增加食物的体积和口感，使人感觉更饱，从而在饮食中起到减肥的作用。
6. 保护肠道健康：膳食纤维可以增加肠道内有益菌的数量和种类，降低有害菌的数量，从而保护肠道健康。