冬瓜海带排骨汤是一道非常常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面就来介绍一下它的做法。
所需食材：
- 冬瓜500克
- 海带50克
- 排骨500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
制作步骤：
1. 洗净排骨，加入开水中焯水，捞出后冲洗干净备用。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成块状。
3. 海带用清水泡发半小时左右，剪成适当大小。
4. 锅中加水，放入焯水后的排骨和姜片，倒入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右。
5. 将海带和冬瓜放入锅中，煮20分钟左右至冬瓜熟透即可。
6. 加盐调味，食用时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉。
小贴士：
1. 炖排骨的时候，可以多加一些水，这样煮出来的汤会更多。
2. 冬瓜和海带的烹饪时间不宜太长，否则会影响它们的口感。
3. 如果觉得汤不够鲜美，可以加入一些鸡精或者鲍鱼酱油增加味道。
4. 这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以单独当作一道汤品。