蒸荞面馒头怎么和面

　　1. 准备所需材料：荞麦面、面粉、酵母、糖、盐、水。

　　2. 将荞麦面和面粉按2:1的比例混合，加入适量的盐、糖和酵母拌匀。

　　3. 逐渐加入温水，揉成面团，继续揉至光滑有弹性，放置醒发30分钟至1小时。

　　4. 揉好的面团分成若干小份，揉圆，盖上湿布醒发10分钟。

　　5. 醒发后将面团擀成薄片，切成大小适中的面皮。

　　6. 在锅里烧开水，将面皮放入锅中蒸熟即可。

　　7. 出锅后，可根据个人口味加入配菜，如酱料、豆腐、鸡蛋等，美味可口。