以下是我推荐的几种做法：
1. 蛋黄酱：将多余的蛋黄与葱末、油、盐、柠檬汁、芥末等混合在一起，搅拌均匀即可。可以搭配面包、熏肉、火腿等食用。
2. 蒸蛋黄：将多余的蛋黄打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀后放入碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 做蛋黄饼：用面粉和水将蛋黄做成饼，可以在蛋黄中加入少量奶油、香料等调味料，口感更加丰富。
4. 做鸡蛋奶黄饼：将蛋黄与牛奶混合在一起，加入少量面粉调成面糊，用平底锅将面糊煎成饼即可。
5. 蛋黄汁：将多余的蛋黄打散，加水调成汁，然后加入少量白糖、柠檬汁等调味料，可以当做饮料来喝。