有多种因素可以导致某些人即使吃很多但却不容易胖，包括：
1. 代谢率较高：每个人的代谢率不同，一些人的身体代谢率较高，可以更快地将食物转化为能量，不容易存储为脂肪。
2. 肠道菌群：肠道微生物群落对消化和代谢有很大影响，有些人的肠道微生物群落可以更有效地帮助食物消化，从而减少了脂肪积累的可能。
3. 饮食习惯：有些人习惯吃少量但经常性地进食，这可以帮助维持体重。其他人喜欢大量进食但不吃太多脂肪和糖分的食物。
4. 活动水平：每天进行足够的运动可以消耗体内的能量，防止脂肪积累。有些人的生活方式会导致比较高的活动量，例如走路或骑自行车上下班。
5. 遗传：遗传也可能是影响体重的因素之一。一些人天生体型较瘦，不容易增重。