1. 清水煮：将新鲜海参放入沸水中煮约5分钟，然后捞出沥干，加入清水再煮5分钟，再捞出沥干即可。这种方法能够保留海参的营养成分，尤其是蛋白质、多糖和胶原蛋白。
2. 炖汤：将新鲜海参切片或切成丝，加入鸡汤或者瘦肉汤中炖煮30分钟左右，调味即可。这种方法可以更好地激活和释放海参中的营养成分，有助于身体对营养成分的吸收。
3. 炒制：将新鲜海参切成薄片，加入葱、姜、蒜和其他蔬菜一起炒制，调味即可食用。这种做法可以增加海参的风味和口感，但是需要注意不要煮过头，以免影响海参的营养价值。
无论采用哪种方式，吃海参的时候，在餐前半小时食用，以便更好地吸收其中的营养成分。