材料：
牛肉 150 克，杏鲍菇 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个，蒜末 适量，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，油 适量
步骤：
1.将牛肉切薄片，加入盐、生抽、料酒腌制 10 分钟。
2.将杏鲍菇切成薄片，洋葱和青椒切成丝备用。
3.在锅中倒入适量油，加入蒜末略炒。
4.加入牛肉翻炒至变色，捞出备用。
5.再倒入适量油，加入洋葱和青椒炒至微软。
6.加入杏鲍菇翻炒至变软。
7.将牛肉倒入锅中翻炒均匀。
8.最后加入适量盐调味，即可出锅。
温馨提示：
1.可以加入适量水或鸡汤煮开，提高口感。
2.将杏鲍菇先焯水，可去除菇中的腥味。
3.翻炒时火力不要过大，避免牛肉变硬不好咀嚼。