七大营养素包括：
1.碳水化合物：如蔬菜、水果、面粉、米饭等，是人体主要的能量来源；
2.蛋白质：如瘦肉、禽肉、鱼类、奶制品等，是构成人体细胞和组织的重要成分；
3.脂肪：如植物油、动物油、坚果、鱼类等，是提供人体热能和维持机体正常功能的重要物质；
4.维生素：如维生素A、B、C、D、E、K等，对人体生理功能的调节和维持有重要作用；
5.矿物质：如铁、锌、钙、镁、钾等，是人体必需的元素，参与细胞代谢、骨骼生长、神经传导等；
6.水：是人体最基本的营养素，维持人体正常的生理和代谢功能；
7.膳食纤维：如水果、蔬菜、全麦面包等，对消化系统健康有重要作用。