白萝卜炖羊肉可以加入一些调料和配料使其更美味：
1. 姜蒜和洋葱：将姜蒜和洋葱切成小块，放入炖锅中煸炒出香味，再加入切好的羊肉煸炒一下，这样可以去除异味和血水。
2. 料酒和酱油：加入适量的料酒和酱油提高味道和口感，但不宜过多，否则会影响羊肉的口感。
3. 香料：可以加入一些八角、桂皮、花椒等香料，增加风味。
4. 配菜：可以加入一些洛阳白菜、马蹄、木耳等配菜，炖出营养丰富的一道菜。
5. 火候：炖的时间不宜过长或过短，一般炖约 1-1.5 小时左右，以羊肉炖烂但不过烂为宜。
炖制好后，可以撒上一些葱花和香菜点缀，口感更加鲜美可口。