腊猪蹄煮的时间和火候都很重要。
以下是参考步骤：
1.先把蹄子泡水半小时，再用清水冲洗干净，然后放入锅里加足够的水，水量要盖过蹄子。
2.加入一些调料：八角、桂皮、草果、花椒、生姜、料酒等，可以根据个人口味增加或减少。
3.烧开后转小火，大约煮1个小时，至蹄子变软烂。
4.出锅后晾凉，然后在皮上刷上蜂蜜、红曲粉等调料进行腌制。
5.腌制好后，再放入烤箱中烤制，时长根据烤箱温度和蹄子大小而定，烤至表面呈金黄色即可。
如果以上步骤仍然无法让腊猪蹄烧裂，可以尝试在烤制的时候不断的翻动，或者使用更高温度的烤箱，但注意不要烤过了。