泥鳅是一种比较坚强的鱼类，适应性很强，可以在寒冷的冬季存活。如果水温过低，泥鳅的新陈代谢会减缓，消化能力也会降低，容易患病或死亡。在冬季养泥鳅需要注意以下几点：
1.保持水质清洁：泥鳅对水质的要求比较高，养殖过程中要定期更换水，保持水质清洁。要注意避免过度投喂，防止水体污染。
2.调节水温：泥鳅适宜生长的水温为15℃-25℃，在冬季保持水温在15℃以上是很重要的。可以利用加热器或太阳能光伏板等方式升高水温。
3.增加光照时间：泥鳅需要充足的光照，可以增加灯光的照射时间，让泥鳅充分吸收光合作用产生的氧气和营养物质。
4.加强饲养管理：冬季养殖泥鳅要特别注意加强饲养管理，选择富含蛋白质和维生素的饲料，避免过度投喂，防止泥鳅因食欲不振而死亡。
冬季养殖泥鳅需要保持水质清洁，调节水温，增加光照时间，并加强饲养管理。只要做好这些，泥鳅就能够安全度过冬季。