以下是一种小白菜的简单炒法：
材料：
- 小白菜 1把
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将小白菜切成段，将姜切成片，将蒜切成末。
2. 在热锅中倒入油，加入姜片和蒜末煸炒。
3. 加入小白菜，快速翻炒几下。
4. 加入盐、生抽、胡椒粉，继续翻炒。
5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6. 拿开锅盖，加入葱花进行最后的翻炒。
小贴士：
- 炒小白菜要快，不要炒太久，否则会失去口感。
- 加水焖煮可以让小白菜更加脆嫩。
- 如果喜欢口感鲜脆，可以加入木耳等食材。