以下是虾仁去腥的方法：
1. 白醋泡法：将虾仁放入清水中，倒入一匙白醋，腌泡10分钟，再用清水冲洗干净后，虾仁的腥味会明显减少。
2. 盐水煮法：将虾仁放入开水中，加入适量的盐，在中火下煮1-2分钟，再将虾仁捞出，用凉水浸泡片刻，然后沥干即可。
3. 生姜煮法：将姜片放入锅中，加入清水煮沸，然后放入虾仁焯水，焯熟后捞出，用凉水冲洗干净即可去除腥味。
4. 柠檬汁法：将虾仁洗净，加入柠檬汁和盐搅拌均匀，腌制30分钟，再用清水冲洗干净即可。
5. 面粉抓揉法：将虾仁放入干净的碗中，加入适量的面粉，轻轻揉搓，再用清水冲洗干净即可去除腥味。