鸡肉炒冬笋是一道口感清爽、营养丰富的美食，下面是做法：
所需材料：
- 鸡肉 250 克
- 冬笋 250 克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 鸡肉洗净切成丁，加入料酒和生抽腌制 10 分钟。
2. 冬笋洗净切成片。
3. 热锅冷油，加入鸡丁煸炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末炒香。
5. 放入冬笋片，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖调味，再翻炒均匀即可。
小贴士：
- 鸡肉可以用去皮的鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块更容易入味。
- 冬笋先焯水，去除苦味。烹饪时间不宜过长，以免影响口感。
- 如果想要更入味，可以在腌制鸡肉的时候加入一些姜汁和料酒。
- 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉或剁碎的辣椒。