1. 准备食材：牛肉、白萝卜、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉。
2. 牛肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 白萝卜去皮、切丝。
4. 热锅凉油，倒入牛肉丝，煸炒至变色。
5. 放入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入白萝卜丝，煸炒至七成熟。
7. 加入酱油、生抽、糖调味，继续翻炒。
8. 最后加入少许水煮一下，让白萝卜煮熟即可。
窍门：
1. 牛肉要切薄丝，煸炒时火要大，炒出香味，不要炒老。
2. 白萝卜丝要煸炒至七成熟再加调料，这样白萝卜才会熟透，但不易烂。
3. 煮锅用不粘锅，在加水时不要加太多水，否则会让白萝卜变得过于烂。
4. 调味时多少根据个人口味添加即可。