活海参和干海参哪个好

　　这取决于个人口感和用途。活海参一般口感更嫩，而干海参口感更有嚼劲。在料理中，活海参适合用来做炖汤、清蒸等清淡口味的菜肴，而干海参则更适合用来炒菜、煲汤等需要强烈海鲜味的菜肴。干海参保存时间长，不容易变质，而活海参则需要及时处理。