鲮鱼油麦菜炒的做法：
所需食材：
- 鲮鱼油 适量
- 麦菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 玉米淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 准备好麦菜，切好葱和姜。
2. 鲮鱼油入锅热，放入葱和姜爆香。
3. 加入麦菜翻炒，大火翻炒2-3分钟，使其熟透。
4. 加入适量的盐，酱油，料酒炒匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
6. 水煮开后，加入少许玉米淀粉勾芡，再加入适量的鸡精调味即可。
炒好的鲮鱼油麦菜味道鲜美，入口清香，非常适合搭配米饭食用。