材料:
牛肉500克，白萝卜500克，姜片10克，葱段30克，香叶2片，八角2个，料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量
步骤:
1. 牛肉洗净，切成小块，用开水焯水，洗净后沥干。
2. 白萝卜去皮，洗净后切成大块。
3. 热锅凉油，炒香姜片和葱段，加入牛肉煸炒至肉变色。
4. 加入适量的料酒和生抽，炒匀。
5. 加入清水，水量要稍微高于牛肉。
6. 放入八角、香叶和适量的盐和白胡椒粉，煮滚后转小火炖煮1小时。
7. 加入白萝卜块，煮至白萝卜软烂，即可关火。
8. 出锅前可适量调味，如需口感更鲜美，可加入适量的鸡精和味精。
建议：
1. 白萝卜可根据个人口感切成不同大小的块，小块炖出来更容易入味。
2. 牛肉可以用红烧牛肉等其他方法做前处理，或加入其他食材如红枣等提高口感。