白萝卜排骨汤在制作时,一般是先将排骨煮熟,然后加入白萝卜继续煮煮制。因为白萝卜煮烂易烂,所以通常是在排骨煮烂后再加入白萝卜,以免白萝卜过烂影响口感。白萝卜可以与其他蔬菜一起下锅煮,大概需要20-30分钟左右的时间,这样煮出的汤汁味道更加浓郁。
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