以下是熟牛肉的做法：
材料：
- 牛肉 (500g)
- 生姜 (2片)
- 大葱 (1条)
- 料酒 (2汤匙)
- 酱油 (2汤匙)
- 盐 (适量)
- 白胡椒粉 (适量)
- 红枣 (3-4个)
- 冰糖 (适量)
- 清水 (适量)
步骤：
1. 将牛肉用水冲洗干净，放入锅中烧开水煮三分钟，撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 生姜去皮，拍松。大葱洗净，切段。
3. 将牛肉放入电压力锅中，加入生姜片、大葱段、料酒、酱油、盐和白胡椒粉，加入适量清水。
4. 加入红枣和冰糖，盖上锅盖，煮制25-30分钟。
5. 关火后，等待压力自然降下来，打开锅盖，取出牛肉，切片即可。
温馨提示：
1. 煮牛肉时，要选择瘦肉部分，这样煮出来的牛肉口感更好。
2. 煮牛肉时，一定要先烫水，这样可以去除脏东西，使牛肉更加干净卫生。烫水有助于让牛肉更加嫩滑。
3. 加入红枣和冰糖可以增加牛肉的甜味和香气，使口感更好。