做土豆鸡蛋炒菜需要以下材料：
- 土豆：1个
- 鸡蛋：2个
- 洋葱：半个
- 蒜：2瓣
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 油：适量
步骤：
1.将土豆洗净去皮，切成细条状；洋葱和蒜剁碎备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
3.在锅中倒入适量的油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，翻炒出小块备用。
4.在同一锅中，倒入新的油，烧热后加入蒜和洋葱，翻炒出香味。
5.加入土豆条，翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖焖煮。
6.待土豆变软后，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
7.最后将炒好的鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀即可。
土豆鸡蛋炒菜是营养丰富、美味可口的家常菜品，适合全家食用。