1. 生长环境：潮汕橄榄生长在南方的亚热带气候下，需要充足的阳光和温暖的气候，同时还需要水分和肥力丰富的土地，这些条件使得其生长环境较为苛刻，产量相对较少，价格自然相对较高。
2. 品质优异：潮汕橄榄因其独特的生长环境和生产工艺，具有果形美观、肉质细腻、口感鲜美等优点，品质优异的特性也是其价格昂贵的原因之一。
3. 生产工艺：潮汕橄榄的生产过程繁琐复杂，需要手工采摘、晾晒、腌渍等多个环节，而且每个环节都需要严格控制，以确保橄榄的质量和口感完美。制作成本也相对较高，价格自然会稍高。
潮汕橄榄之所以价格昂贵，不仅是因为其生长环境、品质优异，还因为其生产工艺比较繁琐和制作成本相对较高。