酱烧牛肉是一道美味的中式菜肴，下面是简单的做法：
所需材料：
牛肉500克、油适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、香油适量、清水适量。
步骤：
1.将牛肉切成片状备用。
2.将油倒入锅中，烧热后加入牛肉煸炒至变色。
3.加入葱花、姜末、蒜末炒香。
4.加入酱油、生抽、老抽、料酒、白糖、香油和适量的清水，煮至汁浓肉熟即可。
5.出锅前撒上一些葱花和香油即可。
小贴士：
1.牛肉可以选择里脊肉或者牛腩肉，不要选用过于瘦的肉，否则容易炒老。
2.选用老抽可以使颜色更红润。
3.如果觉得口感不够软嫩，可以先将牛肉用一点小苏打和料酒腌制30分钟左右，再进行下一步操作。