有很多方法可以烧出好吃的羊肉，以下是一些常见的做法：
1. 红烧羊肉：将切好的羊肉块用酱油、料酒、糖、生姜、葱段等调料腌制一会儿，然后放入锅中煸炒至表面焦黄，加入清水和调料继续炖煮。最后加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜和适量的盐、味精等调味料，再煮一段时间即可出锅。
2. 羊肉砂锅：将切好的羊肉放入砂锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖等调料及适量的清水或高汤，煮至羊肉熟烂，再加入蔬菜和其他调料煮一会儿即可。
3. 羊肉卤：将羊肉块用葱姜蒜、桂皮、八角、花椒等香料和酱油、料酒、糖等调料腌制一夜，然后加入清水和适量的盐、味精等调味料，炖煮至肉质软烂入味即可。
4. 烤羊肉串：将羊肉块剁成小块，用盐、辣椒粉、孜然粉等调料腌制一会儿，然后穿在烤肉串上烤制至表面金黄香脆，再撒上适量的孜然粉即可。
5. 羊肉汤：将羊肉块和骨头用清水煮烂捞出，加入洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜和适量的盐、胡椒粉等调味料，再煮一段时间即可。