制作牛排步骤：
1.选择好鲜嫩的牛肉，选择瘦肉，切成大小相近的三角形块状。
2.将牛肉块用保鲜膜包好，用厨房锤轻轻拍打，让牛肉更加鲜嫩。
3.撒上适量的盐和黑胡椒粉，抹匀孜然、辣椒粉，再淋上少许橄榄油搓匀腌制15分钟。
4.锅中倒入适量橄榄油，烧热，放入牛排，用中小火煎熟两侧，煎至金黄色即可。
5.将煎好的牛排放入烤箱中，用180度的温度烤5-6分钟，烤的时间根据肉块大小自行调整，至少要煎熟。
6.烤好后再取出来，放在盘子里稍作休息，切片即可食用。
小贴士：
1.煎牛排的时候，不要翻动太频繁，一面煎5分钟左右翻面再煎5分钟。煎的时间要根据自己的口感喜好来定。
2.烤箱温度和时间也要根据自己的喜好和肉块大小来调整。
3.切牛排的时候，要注意刀要锋利，从肉中间斜切开来，口感更好。