藕粉可以用来煮汤、炒菜、做甜品等，以下是一些常见的藕粉做法：
1. 藕粉煮汤：将藕粉洗净后用清水浸泡30分钟，然后加入适量的水、瘦肉或鸡肉、姜片、葱段等煮沸，转小火煮1小时左右，加盐调味即可。
2. 藕粉炒菜：将藕粉切成小块或丝，配以蔬菜、肉类等，用油爆炒，加盐、鸡精、生抽、蚝油等调味即可。
3. 藕粉做甜品：将藕粉加入适量的水中搅拌均匀，加入牛奶和糖，小火煮至糊状，倒入碗中待凉即可。
4. 藕粉炖猪蹄筋：将藕粉泡软后加入沸水中焯烫，备用。将猪蹄筋切小块，加入开水中煮30分钟左右，捞出备用。锅中放油，爆香姜蒜，加入煮熟的猪蹄筋和调味料，再加藕粉，盖上盖子焖煮5分钟左右即可。
小贴士： 用藕粉煮汤、煮甜品时，要不停地搅拌，以免结块。藕粉也可以用来代替淀粉，做成芡粉使用。