猪肚具有补血养胃、润肠通便的作用，可以缓解胃炎症状。以下是一种常见的猪肚煲汤食谱：
材料：
猪肚一只、山药、红枣、生姜、枸杞、盐适量
做法：
1.将猪肚洗净，去除表层油脂和杂质，然后焯水煮沸2-3次，撇去浮沫，切成小块备用；
2.山药去皮切块，红枣去核，姜切片；
3.将所有材料放入炖盅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到猪肚变软嫩；
4.加入适量盐调味即可。
注意事项：
1.煮猪肚之前一定要先去除浮油和杂物，这样煲出来的汤比较干净；
2.猪肚煮得越久越软，但也要注意不要煮过头，否则口感会变味；
3.猪肚性寒，不宜大量食用，尤其是胃寒体虚、脾虚泄泻者慎食。