大蒜和生姜煮水喝的功效有：
1. 增强免疫力：大蒜和生姜都含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于提高身体免疫力，增加抵抗力。
2. 改善消化：生姜可以增强肠胃蠕动，促进消化，减少胃肠不适和便秘等问题。大蒜也有助于调节胃肠菌群，增强消化功能。
3. 减轻感冒症状：大蒜和生姜都有抗病毒和抗菌的作用，可以缓解感冒症状，如咳嗽、发热、喉咙痛等。
4. 降低血脂：大蒜和生姜都具有降低血脂和清理血管的作用，有助于防止心脑血管疾病。
5. 缓解疼痛：生姜中含有姜黄素，具有良好的抗炎和止痛作用，可以缓解头痛、关节炎等疼痛症状。
大蒜和生姜煮水喝建议适量，不宜过量食用，否则可能会对身体产生负面影响。建议在医生或营养师的指导下食用。