1.外观：真海参的外观应该是光滑、无损伤、无黑点、无毛孔，颜色应呈乌黑色。如果发现有划痕或者裂纹，或者颜色不均匀，那么就可能是假海参。
2.弹性：真正的海参触感应该是柔软、有弹性的，即使是干制海参，也应该有一定的弹性。如果手感松散或者感觉硬邦邦，那么就可能是假海参。
3.气味：真正的海参在热水中煮熟后，会散发出一种独特的海鲜味道。如果煮熟后没有味道或者味道不正常，那么就可能是假海参。
4.重量：如果购买的即食海参重量轻盈，那么就可能是添加了化学物质或者其他低成本填充物。真正的海参应该比较重，其中含有大量的蛋白质、微量元素等。
5.名称：市面上有些即食海参的名称可能会误导消费者，例如“海棉花”、“海参干”、“海蛰”等等。消费者应该明确自己购买的是真正的海参。