猪蹄子炖汤下奶是一种中华老字号的传统食疗方，下面是具体操作方法：
材料：
猪蹄子250克、生姜适量、红枣适量、枸杞适量、水适量。
步骤：
1. 猪蹄子用开水焯水，洗净后切块备用。生姜去皮切片，红枣去核，枸杞清洗干净备用。
2. 炖锅加水，放入猪蹄和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2个小时。
3. 加入红枣和枸杞，继续炖煮20分钟左右即可。
温馨提示：
1. 猪蹄子不要过多的焯水，保留部分血液可以增强汤汁的营养价值。
2. 据传红枣和枸杞配合能够增强猪蹄子的下奶效果。
3. 炖煮时间尽量长一些，汤汁更加浓郁。
注意事项：
1. 孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者等特殊人群需在医生指导下食用。
2. 猪蹄子含有较多的胶原蛋白，痛风患者、肝肾疾病患者不宜多食。