1. 烤羊肉串：夏天烤羊肉串非常适合，可以在户外烧烤或室内烤箱烤制。切好的羊肉片或肉块可以在炭火上烤熟，调味后再食用。
2. 烤全羊：如果有条件，可以将整只羊放在炭火上烤熟。这是非常正宗的烤羊肉方式，制作过程可能有些复杂，但味道很好。
3. 羊肉涮火锅：在夏天吃火锅非常爽口，羊肉涮火锅可以选择少油少腥的羊肉片或羊肉块，搭配各种蔬菜涮食。
4. 羊肉凉拌：夏天还可以凉拌羊肉，将煮熟的羊肉切成薄片，加上适量的葱姜蒜末、酱油、醋、辣椒油等调味料拌匀，味道鲜美开胃。
5. 羊肉粉丝汤：夏天吃羊肉也可以选择清淡清爽的汤品，比如羊肉粉丝汤。将煮熟的羊肉切成薄片，加入煮熟的粉丝、香菜等佐料，倒入热汤即可。