炒大米饭的做法如下：
材料：
- 大米
- 鸡蛋
- 青豆
- 胡萝卜
- 洋葱
- 盐
- 酱油
- 油
步骤：
1. 将大米洗净，放入锅中加水煮熟。
2. 把煮熟的大米放在一个大碗中，用筷子分散开，让米粒变得松散。
3. 把鸡蛋打散，加入盐和酱油，放到一个热锅中煎熟。
4. 把洋葱切成小块，胡萝卜切成小丁，青豆洗净备用。
5. 在同一个锅中热油，放入洋葱和胡萝卜翻炒，再加入青豆翻炒均匀。
6. 把煎熟的鸡蛋加入锅中翻炒均匀。
7. 把煮熟的大米加入锅中，翻炒均匀，加入盐和酱油调味即可。
小贴士：
- 炒大米饭时火力要适中，以免烤焦。
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类。