鸡胸肉炒米饭是一道美味营养的家常菜，以下是制作步骤：
准备材料：鸡胸肉、米饭、青椒、胡萝卜、洋葱、蒜、盐、生抽、油。
1.鸡胸肉切成块，青椒、胡萝卜、洋葱切成小丁，蒜切末。
2.米饭用手捏成小颗粒，不要压得太碎。
3.锅中热油，放入鸡肉煸炒至变色，加入蒜末煸炒香。
4.加入青椒丁、胡萝卜丁、洋葱丁继续炒至熟。
5.倒入米饭，用铲子拌匀，加入适量盐和生抽调味。
6.翻炒至米饭热透，出锅即可。
小贴士：
1.米饭提前一天做好，放入冰箱冷藏，这样炒出来的米饭更松散。
2.鸡肉炒至变色后先盛出，等炒菜蔬菜熟透再加回锅中，这样可以保证鸡肉更嫩。
3.调味时不要放太多盐和生抽，尝尝味道再加，以免过咸。