材料：
排骨250克，板栗100克，花生50克，莲子50克，姜片3片，葱1根，料酒2汤匙，盐适量
做法：
1. 排骨用清水洗净，焯水后捞出备用。
2. 洗净板栗、花生和莲子，去壳备用。
3. 煮锅中加入适量清水，放入排骨、葱段、姜片和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 将板栗、花生和莲子加入锅中，继续煮15分钟。
5. 加入适量盐调味，继续煮5分钟即可。
提示：
1. 煮排骨汤时要多加点水，这样煮出来的汤才会比较浓稠。
2. 煮汤时要不断地用勺子舀去汤面上的浮沫，这样可以让汤更清香。
3. 如果时间充足，可以在做之前提前将板栗、花生和莲子泡软。这样面煮的时间会更短。