1. 泡水：将咸肉洗净后浸泡在清水中，每隔4-5小时换一次水，直到肉质变软，水中的盐分也被逐渐溶解掉。
2. 煮烫：将咸肉放入开水中煮约5-10分钟，将表面的盐分冲洗掉，然后再换一锅水继续煮熟。
3. 沸水焯水：将咸肉切成薄片或小块，放入锅中，倒入足够的水，待水开后焯水3-5分钟，去除浮沫后，继续焯水1-2分钟。
4. 烤箱烘烤：将咸肉切成薄片或小块，放入事先加热的烤箱中，以150-180℃的温度烤30-40分钟或至肉质熟透。
5. 压缩淡化：将咸肉切成薄片或小块，用力压扁，然后放入清水中浸泡约4-5小时，水中的盐分会被肉吸收，而肉的咸味会减弱。