少吃不瘦多吃就胖的原因有以下几点：
1. 新陈代谢慢：身体的代谢速度慢，能量消耗也就减少了，因此少吃食物也难以减少体重。
2. 缺乏运动：即使少吃，如果不进行适量的运动，身体也难以消耗太多的能量，会导致脂肪的积累。
3. 膳食结构不合理：虽然少吃，但是如果吃的主要是高热量的食物，同样容易导致脂肪的积累。
4. 过度减肥：长期进行低热量饮食和过度减肥会导致身体的代谢速率下降，从而使少吃不瘦。
少吃不瘦多吃就胖的情况是因为身体的代谢速度、运动、膳食结构等因素的影响。要想有效减肥，除了少吃以外，还需要注意膳食结构的搭配和适量的运动。