材料：
- 排骨 500克
- 海带 100克
- 红萝卜 1个
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 排骨洗净，放入滚水中焯水，捞出冲洗干净备用。
2. 海带泡发后洗净，红萝卜去皮洗净切小块备用。
3. 锅中加水，放入焯水后的排骨，加入姜片和料酒，开大火烧开后转小火慢炖20分钟。
4. 捞出排骨，洗净锅中的杂质，再把排骨放回锅里，加入红萝卜和海带，继续煮开后用小火炖20分钟。
5. 最后加入适量盐和葱段即可。
温馨提示：
1. 排骨可以先用热水焯一下降温，这样做出来的汤更清爽。
2. 海带泡发的时间不宜过长，否则会破坏其口感。
3. 红萝卜、海带、排骨都已经有一定的咸味，加盐时要适量，以免太咸。