有些人怎么吃也吃不胖可能是因为以下一些原因：
1. 代谢率高：代谢率是人体消耗能量的速度，代谢率高的人身体可以更快地将摄入的食物转化为能量，而不是储存为脂肪。
2. 遗传基因：遗传基因也可能影响一个人是否容易增重，有些人的基因决定了他们更容易消耗掉摄入的能量。
3. 运动量大：运动量大的人通常需要更多的能量来维持身体的活动，因此即使吃得多也不会立刻变胖。
4. 饮食规律：有些人虽然吃得很多，但是饮食规律很好，控制饮食的质量和数量，从而保持了良好的身体状态。
无论遗传、代谢还是其他因素的影响，每个人都应该注重健康饮食和适量运动，保持健康的生活方式。